杨现明，男，1966年10月出生，日照市东港区人，高中文化程度，现任日照市御贡茶业有限公司总经理，日照市东港区御贡翠芽种植茶叶专业合作社理事长。
自1983年从事茶叶工作，苦练基本技能、刻苦钻研、熟练掌握技能技艺，取得优异成绩，练就了一手独特的绝活和娴熟技艺。为把制茶技术推广，担任茶叶加工工培训老师，积极带徒弟传技，手把手传授加工操作技术，培训茶叶加工工1000余名，大多成为茶行业中的技术骨干，为茶叶加工培养了更多技能人才。
在手工名优茶制作方面，琢磨传统的纯手工炒制技术革新，刻苦钻研，结合自己独特的手法，自创日照绿茶加工“看茶做茶”作业法，所制产品形态独特优美，外形润绿显毫，细紧秀丽;汤色嫩明亮;香气嫩香清雅;滋味鲜爽醇厚;叶底嫩亮匀齐。使产成品率提高到99%，产品质量和经济效益明显提高。根据多年积累的工作经验和创新，根据鲜叶老嫩，芽叶品种，利用鲜叶萎凋槽摊晾，结合自然摊晾法，使鲜叶失水均匀，部分青草气挥发快，利于发展茶香。根据季节和鲜叶老嫩度，掌握杀青温度和投叶量，运用“抖闷有机结合”手法，使杀青叶均匀杀透、无闷气、无青气，茶香显露。根据杀青叶的老嫩度，利用“收、拢、旋、转”手法，对杀青叶进行揉捻，使揉捻叶达到一定的细胞破碎率，体积缩小，卷曲成条，保持条索完整。通过“理、抖、旋、散”手法，继续散发水分，利用“旋、搓、紧、握”的独特手法，对茶叶进行塑型提毫，达到细紧秀丽的条形，改善了日照绿茶芽叶肥壮，外形可塑性差的难题，提高了绿茶的形状、色泽和香气。使炒出的高档名优茶外形卷曲细紧、白毫显露、香气清高、滋味醇厚、汤色黄绿明亮、叶底嫩绿、芽叶完整，色、香、味俱佳，在全国名优茶评比活动中，多次荣获大奖。2018年荣获日照市“技术能手”称号，2019年荣获“日照市首席技师”称号。
三十多年来，立做匠心茶人，勤奋好学、潜心钻研，践行工匠精神，恪守职业道德，致富不忘乡亲，热心回报社会，多次参与募捐扶贫等公益活动，在茶行业内和社会各界赢得了德技双馨的良好声誉。
来源：中国茶叶流通协会
如涉及版权问题请联系删除
